Sans allergènes

La fabrication d'aliments dépourvus d'allergènes spécifiques est le fruit d'une vaste expertise allant de la rigueur de l'approvisionnement en matières premières jusqu'à la gestion interne des allergènes sans oublier la maîtrise de la fonctionnalité des ingrédients par la R&D. 

Produits riches en protéines et dépourvus de certains allergènes : 

Lorsqu'il s'agit du bien-être des consommateurs tout est dans la rigueur et l'attention aux détails.

Sélection d'ingrédients

Gluten-free products

Expertise R&D

Allergen-free functional ingredients

Contrôle internes

Internal allergen policy

Contrôle externes

Third-party allergen cotrols

Sélection d'ingrédients

Gluten-free igredients

L'innovation proposée de Bariatrix Europe passe par un sourcing rigoureux des fournisseurs de matières premières. Ainsi plusieurs sources de protéines peuvent être utilisées dans le cadre de produits sans gluten ou autres allergènes :  
 

  • Protéine de Légumineuse : Protéine de lentille, soja, fèves, pois ;

  • Protéine céréalière : Protéine de quinoa  ; 

  • Autres protéines végétales :  Citrouille, amande, noisette.


Le processus de sélection des fournisseurs permet également de minimiser les risques de contaminations croisées à travers la chaîne d'approvisionnement. 

Allergen-free options with Bariatrix Europe

L'expérience et le savoir faire Bariatrix